Britabrita.com — Lebaran sudah kian dekat.
Mari kita sambut dengan rasa penuh suka cita.
Mari bergembira.
Tamu tamu yang datang mari kita hidang kan aneka makanan enak dan nikmat.
Salah satu pilihannya, agar menambah variasi dan tidak bosan, bisa membuat rujak cuka Bandung ini di rumah untuk Lebaran nanti.
Sajian rujak cuka Bandung ini sendiri merupakan makanan yang segar dan enak. Cocok dimakan saat Lebaran ketika berkumpul.
Berikut resepnya.
Bahan:
– Bengkuang
– Mentimun
– Mangga
– Kol
– Taoge
– Nanas matang
– Cabai merah besar
– Cabai merah keriting
– Cabai rawit
– Terasi bakar
– 300 gr gula pasir
– Garam
– 700 ml air
– Kacang tanah
– Cuka masak
Cara membuat:
- Ambil bengkuang kemudian potong dadu. Selanjutnya potong mentimun dengan dibuang bagian isinya lalu potong dadu.
- Lakukan langkah di atas untuk semua buah-buahan. Sedangkan untuk kubis cukup diiris tipis.
- Untuk membuat bumbunya, rebus cabai merah besar, cabai rawit dan cabai merah keriting.
- Jika sudah direbus, masukkan ke dalam blender dengan bahan lainnya, yaitu terasi bakar dan air yang cukup lalu haluskan, sisihkan.
- Selanjutnya, masak 700 ml air kemudian tambahkan dengan gula pasir dan aduk sambil dimasak. Tambahkan juga garam secukupnya, masak hingga gula larut dengan air mendidih.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air yang dimasak tadi dan tambahkan 2 sdm cuka masak.
- Saring bumbu yang sudah dimasak tersebut ke dalam wadah, agar biji- biji cabai tidak masuk ke dalam kuah.
- Simpan bumbu rujak cuka tersebut hingga dingin dengan menggunakan suhu ruang.
- Terakhir, tuangkan bumbu ke dalam buah dan sayur yang disiapkan tadi dan taburi dengan kacang.
- Rujak cuka Bandung siap disajikan.
Jangan lupa untuk menjaga kesehatan dengan tidak memasukkan cabai terlalu banyak. Cukup masukkan secukupnya agar terasa pedas saja.
_____________
Sumber : Klikpendidikan. com
